Rôti de porc mariné, tomates cerise, thym.

Ce le genre de plat qui me sauve, quand je ne suis pas en forme ou que je n'ai vraiment pas envie de faire les courses, c'est d’ailleurs pour ça que les cuissons aux four sont idéales dans  ces moments - là, Voici une recette des flemmards.

Ingrédients

1 Rôti  côtelette de porc
3 c .s de moutarde
Graine de fenouil
Graine de coriandre
Thym
3 c.s de miel
Sel
Poivre
Pomme de terre
Oignons rouge


Préparation :

1. Écraser les graines, ajouter du miel, de la moutarde,sel, poivre.
2. Badigeonner sur le rôti mettre dans un plat en allant aux four 
3. Eplucher et couper les oignons, pommes de terre , ajouter aux rôti en plus de tomate cerise, thym .
4. Saler , arroser d'huile d'olive  enfourner 35 min  à 180° ( four préchauffer au préalable) 
5. Arroser tous le 10 min avec le jus de cuisson. 
6. C'est prêt !

Bon appétit !!

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Queue de bœuf sauce vin blanc macédoine des carottes, basilic.

Les abats comme la queue de bœuf, sont les rois de la mijote! Vous avez intérêt à bien les mijoter environ 1 heure 30 à feu doux pour mieux  les savourer. Un mets peu cher et goutteux! Idéal pour le weekend. Je vous propose donc une façon de sublimer ces stipes :-)

Temps de préparation : 5 min

Temps cuissons : 1 heur 40

Ingrédients

1  Barquettes de queue de bœuf
3 grosse branche de basilic
1 grosse tomate
2 grosse carottes
 Ail
 1 c.s d'épices piquante pour viandes
1 oignons
1 branche de céleri
2 c.s de l'aromat ou du sel
poivre
1 feuille de laurier
2 Verre de vin blanc


Préparation :

1. Dans une cocote, verser 1 litre d'eau, plonger la queue de bœuf + les épices, ail, oignons haché, laurier, céleri haché, laurier, aromat ou sel.
2. Laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux soient  très tendre. mélanger de temps à autres pour éviter que s’accolent. Au bout de la cuisson vous devriez obtenir une sauce réduite  et peu concentrer.
3. Ensuite ajouter les oignons émincer, la tomate couper en cube, Mélanger le tout pendant 2 minute à feu vif.
4. Ajouter un verre deux verre de vin, Laisser réduire, rectifier assaisonnement puis ajouter le basilic haché.
5. C'est prêt.

 

Servir avec du riz blanc.

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