Saveurs d'ici à Mbuji-Mayi : Bonjour !

Saveurs d'ici à Mbuji-Mayi : Bonjour !:  Moi c'est Carine,  Vous êtes ici chez vous , ou le partage et bonheurs se croque à plein dents , Avec mes  recettes simples , riche...

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Légumes farcis des saisons, courgettes, tomates, poivrons.

Temps de préparation 5 à 8 min
Temps de cuisson 25 min

Ingrédients

2 mini courgettes
2 tomates
2 poivrons
2 échalote
400 gr des hachis américain maigre
1 c.c de cumin
2 c.s de chapelure épicée et nature
1 c.c de paprika
1 petit piment rouge
1 œuf
6 feuilles de basilic
2 c.s d'huile d'ail ou olive
2 c.s de bouillon knoor ou sel
Poivre

Préparation :

1. Laver et découper les chapeaux des légumes
2. Ensuite vider les à l'aide d'une cuillère à soupe ( garder la chair pour les potages par exemple). et les jus de tomates que vous ajouterez aux hachis.
3. Dans un saladier mélanger aux hachis, les échalotes haché, tout les ingrédients, puis malaxer.
4. Assaisonner  l’intérieur des légumes d'un coup de moulin à  poivre, puis farcir chaque légumes, les disposées dans un plat à gratin, parsemer des chapelures.
5. Dans un four préchauffer  à 180° enfourner  sans les chapeaux pendant 25 min ensuite placer les environ 10 min.
6. C'est prêt !! Servir accompagner d'une bonne purée de pomme de terre.

Bon appétit !!

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Riz sauté aux légumes du sud.

Le genre de repas  complet minute idéal pour les soirs de semaine, que vous pouvez aussi varier avec les restes des vos riz blanc par exemple.

Ingrédients :

2 tasse des riz
4 tasse d'eau chaud
1 boite de maïs
1 barquette de lardon
1/2 poivrons ( vert, rouge,jaune)
1 oignons rouge ou blanc
Ail
1 c .c de paprika
1 bouillon des légumes


Préparation : 

1. Dans une casserole verser 2 tasse des riz pour 4 tasse d'au chaud , saler , cuire à couvercle à feu moyen.
2. Pendant ces temps, couper les poivrons en lamelles, émincer les oignons et l'ail, égoutter la boite de maïs
3. Dans un wok faite revenir les lardons, une fois grillé ajouter tous les légumes, le bouillon des légumes,mélangez puis ajouter du paprika. Mélangez  2 à 3 min 
4. Ensuite mélangez aux riz . garnir des ciboulette haché.
5. c'est prêt !!

Bon appétit !!

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Fumbwa, morue grillé. Congo RDC

 Appelé Fumbwa en RDC du nom latin  Gnétum africanum  sont des légumes  verts à haute valeurs nutritives, riche en protéine qui se trouvent en Afrique centrale, c'est l'un des rares légumes verts disponibles tout au long de l'année. Ils se consomment hachés en  fines juliennes car leurs  feuilles son dur et demandent beaucoup en temps des cuissons. Surtout a consommé avec MODÉRATION !!

Temps de préparation : 1 h 10
Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients :

100 gr de fumbwa
2 poisson fumé
2 tomate fraîche
1 oignon
1 bouillon des légumes ou sel
150 gr de pâte d'arachide

 Préparation :

1. Tremper  1 heur le fumbwa dans l'eau froide .
2. Puis les versées un dans un tamis , passer sous l'eau froide pendant 5 min ( pour bien lavé)
3. Égoutter le fumbwa , retransmettre dans une marmite ,remplir  d' un 1/2 L d'eau .
4. Laisser mijoter  environ 30 min , puis égoutter. Rincer la marmite.
5. Remettre dans la marmite ajouter  également l/2 L d'eau, l'oignon, la tomate émincés, le bouillon
6. Porter a ébullition pendant 20 min  
7. Ajouter ensuite les poissons préalablement nettoyés ( retirer les arêtes etc...)
8. Puis la pâte d'arachide et le piment, mélangez , couvrir . Laisser mijoter 10 min à feu doux.
9. Remuer délicatement jusqu’à obtention d'un mélange crémeuse et onctueuse.
10. C'est prêt , Accompagné souvent du fufu ou kwanga, banane plantin fris...  

Bon appétit !!

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