Poulet aubergine mauve, œufs cuit dur.

Lequel-le de l’œuf ou la poule est arrivé en prémier ? Bonne question en attendant le mariage de deux est extraordinaire avec ces aubergines fondante Miamm!!!

Ingrédients :

1 Poulet dur ( bicyclette d'Afrique)
2 aubergines
1 grosse tomate fraîche
1 oignon
4 œufs
2 c.s de bouillon knoor ou 1 cube de poulet
1 feuille de laurier
Poivre mixte


Réalisations :

1. Dans une casserole mettre le poulet découper en morceaux.
2. Ensuite ajouter le bouillon, environ 1 litre d'eau,  les oignons émincer, sel , poivre, laurier.
3. Laisser mijoter jusqu’à ce que les poulet soit tendre .
4. Puis retirer les morceaux de poulet, les rôtir au four. pendant ce temps ajouter les aubergines couper en cube ainsi que  les tomates dans le reste de bouillon dans laquelle on cuitent les poulets .
5. Laisser réduire, faites cuire les œufs dur 
6. Au final mélanger les morceaux de poulets rôti aux aubergines, Garnir d'œufs cuit dur .

                                                         Servir avec du riz blanc . 

                                                                    Bon appétit !!!