Bouillon des nouilles de riz

Ingrédients :

100 gr de hachis américain
1 C.s des graine des fenouil
1 c.s des graines des coriandres
1 /2 tige de citronnelle
1 piment rouge
1 gousse d'ail
1 morceaux de gingembre
1/2 choux chinois
Sauce soja.
Huile de sésame
Coriandre frais
Sel

Préparation :

1.  Écraser les graines aux mortier puis la 1/4 citronnelle , ail , gingembre.
2. Dans un saladier mélanger au hachis de boeuf  les ingrédients écraser , sel. Malaxer
3. Façonner des minis boulettes puis réserver.
4. Porter une casserole d'eau à ébullition, ajouter un bouillon des légumes dégraisser, la sauce soja, la citronnelle haché, gingembre, piment, les boulette. Laisser mijoter environ 5 min .
5. Ajouter les choux chinois émincer et les nouilles puis l'huile de sésame. Laisser encore mijoter jusqu’à ce que les nouilles soient cuit . C'est prêt .
6. Servir et garnir des coriandre frais.

Bon appétit !!