Caille rôti piment d’Espelette.

Juste un mot c'est DIVIN.. ! !

Ingrédients :
 Pour la Marinade :
Gros sel  
Thym 
 Piment d’Espelette ,
 2 c.s de vinaigre balsamique 2 c.s de jus de citron
Filet d'huile d'ail ( ou gousse d'ail + huile d'olive )
Laurier

Préparation : 

1. Mariné les cailles des ingrédients finement haché.
2. Dans une casserole verser un filet d'eau, porter à ébullition les cailles marinés pendant 3 à 5 min.
3. Pendant ce temps préchauffer le four à 200°c , gratinez les cailles avec son jus. Arrosez régulièrement... puis assaisonner de jus citron au moment de servir. 
4. C'est prêt et délicieux !! 

Bon appétit !!