Enveloppe de boeuf, épinards crème, jus de veau miel.

Ingrédients :

2 steak
Épinards
Pâte feuilleté
Beurre
Crème liquide
Échalote
miel
jus de veau ou des bœufs
sel
poivre
Muscade
1 jaune d’œuf

Préparation :

1. Dans une poel chaud verser une noix de beurre , faites dorer les steak 2 min de chaque côté
2. Assaisonner de sel ,poivre , réserver le temps que sa refroidisse 
3. Dans une casserole faites revenir les échalote émincer , ajouter les épinards, la crème , la muscade, sel. Laisser réduire refroidir également
4. Une fois la viande, épinard refroidi, étaler les carré de pâte feuilleté y mettre chaque préparation puis envelopper chaque pointe de la pâte vers l’intérieur . Badigeonner de jaune d’œuf diluer dans un filet d'eau, ( pour la brillance et une belle dorure).
5. Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 10 min
6. Pendant ce temps réaliser le jus , déglacer la poel de cuisson de viande avec le jus de veau, ajouter du miel , laisser réduire, assaisonner de sel , poivre.
7. C'est prêt!!

Bon appétit !!