Mousse aux chocolat aux lait rapide

Ingrédients : 

50 gr de chocolat noir
150 gr de chocolat au lait
3 œufs
20 cl de crème alléger
3 c.s de sucre ( c'est bien sucré sans)

Framboise, groseilles 

Pincé de gros sel 

50 gr de chocolat noir pour les coquilles.

Préparation :

Pour les coquilles :

Gonfle des petits ballons 

Tremper les dans le chocolat noir fondu REFROIDI ( j'en sais quelque chose , vive le nettoyage imprévu )

Laisser sécher ensuite éclater les ballons. Hop ! ( Laisser cette tache à vos enfants ils

seront ravis pendant que vous confectionnez la mousse par exemple ! )Pour la mousse

- Chauffer la crème , ajouter les morceaux de chocolat
- Séparer le blanc des jaunes, ajouter aux mélange crème chocolat
- Monter les blanc en neige
- Incorporer délicatement les blancs en neige 
- verser dans les coquilles, Ajouter le sel
- Laisser 2 à 3 heurs aux réfrigérateur.

Garnir des fruits rouges , Bonne dégustation !!

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Mini cakes fourrés à la confiture de fraise, mascarpone aromatisé aux gingembre, citron vert.

Ingrédients :

250 gr de farine tamiser
180 gr de sucre cassonade
4 œufs
250 gr de beurre mou
1 c.s de levure boulangère
2 c.s de lait
pincé de sel
1 ravier de fraise
2 c.s de sucre

Préparation :

1. Confectionner une confiture : Faites bouillir les fraises, 2 c.s de sucre + un peu d'eau. une fois cuit écraser à la fourchette, Réserver.
2. Monter les beurre mou et les sucre pendant 6 min , ajouter 2 œufs battre 2 min
3. Incorporer la farine + levure+ sel, battre 5 min  ajouter ensuite les 2 autre œufs battre en incorporant 2 c.s lait. 
4. La pâtes est  prêt verser dans le ramequin , cuire dans un four préchauffer à 180 ) pendant 20 à 25 min sans ouvrir le four.

Pour la crème mascarpone

200 gr de crème de mascarpone
2 c . s de sucre vanillé
Jus de gingembre ou gingembre râpé
zeste de citron

Mélanger et garnir les cakes en le coupant en deux , Tartiner d'une couche de crème puis 1 c.s de confiture.
En garniture , j'ai mis une fraise et du chocolat blanc fondu ( pour aller au bout de la gourmandise :-)

Bon appétit!! 

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Pâte à chou , Beignet en nœud.

Aujourd'hui, je vous propose des beignets léger à la pâte magique, moelleux et croustillants. A manger salé ou sucré, vous l'avez constaté, ils sont en forme d'un nœud.( souvenir d’Afrique ) facile et inratable!

Temps de préparation : 1 heur

Temps de cuisson : 1 à 2 min 

Ingrédients : 

Pour la pâte magique 

450 gr de farine type froment

100 gr de sucre

1 œuf

20 gr de levure 

4 c .s de lait en poudre ou la pâte de nestlé ( facultatif )

190 ml d'eau tiède ou lait  tiède ( tout dépendra de l'absorption de la farine)

 1 c.s d 'huile neutre

 1 pincée de sel . 

Réalisations : 

1. Mélanger tout les ingrédients sec dans un saladier . Mélanger
2. Faites un creux , ajouter l’œuf et l'huile. Mélanger , ensuite le lait ou l'eau tiède .
3. Pétrir jusqu'à ce que la pâte ne col plus les mains .
4. Couvrir à l'aide d'un d'un film alimentaire huiler ou d'un torchon 
5. Laisser reposer 1 heur prés du radiateur ou d'un four chaud.
6. Puis fleurer le plan de travaille , couper de morceaux d'environ 30 gr
7. le rouler comme pour faire une baguette ensuite faites un nœud .
8. frire dans une huile à 170 ° , faites dorer de deux coté, égoutter sur du papier absorbant. 

                                         Déguster les avec du sucre impalpable ou de la sauce piquante .
                                                                            Bon appétit!!

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