Fumbwa, morue grillé. Congo RDC

 Appelé Fumbwa en RDC du nom latin  Gnétum africanum  sont des légumes  verts à haute valeurs nutritives, riche en protéine qui se trouvent en Afrique centrale, c'est l'un des rares légumes verts disponibles tout au long de l'année. Ils se consomment hachés en  fines juliennes...

lire la suite

Meshi ( chenille en sauce moamba ) poisson séchée , mayebo ( champignon noir)

L'une des spécialités de Mbuji-Mayi chenille en sauce , Revu et corriger selon moi . un vrai Délice avec de la semoule maïs. Ingrédients :ChenillePoisson séchée ( ngolo)Mayebo ( champignon noir)oignontomate peléePâte de cacahuèteCube ( aromate knoor ) ou gros selRéalisations : Avant toute chose...

lire la suite

Ndakala , pondu ( saka saka)

Ndakala : Mini poisson chat , coulis de tomates .toujours accompagnées de pondu, de semoule de maïs , de cette manière qu'on le consomment à Mbuji mayi .  Ingrédients : Ndakala ( mini poisson chat ) 1 échalote. 1/2 tomate fraîche Gros sel Muscade Réalisations : Dans une pole très chaud...

lire la suite