Tilapia rôti et son jus piquante.

Tilapia , vous ne les connaissez peut-être pas mais c'est l'un des poissons les plus consommés et vendus sur la planète . Oui oui je vous rassure ce poisson exotique d'eau douce est succulent .Testez-vous m'en direz des nouvelles 

Ingrédients :

1 Tilapia .
Fumets de poisson .
Purée de gingembre .
Ail .
Piment en poudre ou la sauce piquante ( pili pili) .
citron vert .
Oignon.


Réalisation :

1. Laver le poisson , rincer à l'eau vinaigret ou avec un filet de jus de citron 
2. Faites un mélange de purée de gingembre , ail , fumet de poisson , jus de citron , sel . 
3. Laisser mariner le temps qu 'il vous faut .
4. Préchauffer le four à 200°c et faites rôtir le tilapia .
5. Dans un petit poêlon verser les jus de la marinade , ajouter les piment et les oignons ciseler . 
6. Faites chauffer . Et verser sur le tilapia rôti garnir des rondelles de citron , tomate . 

                                                             

                                                             Bon appétit !!

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Morue agrumes oignons , piment rouge.

Morue aux oignons aux zeste d'agrumes .La morue , Makayabu en Lingala du Congo Kinshasa .  J'aime varié les saveurs avec ce que j'ai sous la main . je vous propose une recette simple et délicieuse à base d'oignons et de zestes d'agrumes . 

 Ingrédients :

Morue .
Zeste d'orange .
Zeste de citron.
Jus d un 1/2 Citron.
Oignons.
Fumet de poisson ( Knoor)
Poivre.


Réalisations :

1. Dans une poêle très chaude  ajouter 3 c.s d'huile d'olive . 
2. Laisser tremper dans l'eau froide que vous changez régulièrement toute une journée )
3. Paner dans de la Farine 
4. Griller sur les deux faces 
5. Hacher les oignons , ajouter les dans la même pôle .
6. Faites suer , ajouter les zestes . puis les jus de citron , les fumets .
7. Ajouter un filet d'eau , assaisonner . C'est prêt.

                                     Servir avec du riz , chikwangue etc...

                                                               Bon appétit !!

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