Tatin des légumes , cabillaud grillé ciboulette.

Ingrédients :Pâte feuilletéTomates cerise tricoloresChampignons de ParisOignons rougesThymciboulette1 c.s de  mielSelPoivrePréparation :  Tailler les champignons en rondelle ainsi que les oignons. Dans un plat allant aux four disposer tout les légumes assaisonner sel , poivre, thym , miel. Couvrir...

lire la suite

Bouillon des nouilles de riz

Ingrédients : 100 gr de hachis américain1 C.s des graine des fenouil1 c.s des graines des coriandres1 /2 tige de citronnelle1 piment rouge1 gousse d'ail1 morceaux de gingembre1/2 choux chinoisSauce soja. Huile de sésameCoriandre fraisSelPréparation :  Écraser les graines aux mortier puis la...

lire la suite

Mousse aux chocolat aux lait rapide

Ingrédients : 50 gr de chocolat noir150 gr de chocolat au lait3 œufs20 cl de crème alléger3 c.s de sucre ( c'est bien sucré sans)Framboise, groseilles Pincé de gros sel 50 gr de chocolat noir pour les coquilles.Préparation :Pour les coquilles :Gonfle des petits ballons Tremper les dans...

lire la suite

Bar grillé accompagné de son couscous exotique.

Dans mon frigo, j'ai toujours des mangues mêmes hors saison ( ne me jetez pas de pierres svp ) j'adore ça! j'aime beaucoup sa couleur, son goût. bref son côté exotique!C'est pourquoi, je la cuisine souvent dans tous mes plats et des façons differentes à chaque fois, Aujourdhui, j ai testé ce mariage! je peux...

lire la suite

Rôti de porc mariné, tomates cerise, thym.

Ce le genre de plat qui me sauve, quand je ne suis pas en forme ou que je n'ai vraiment pas envie de faire les courses, c'est d’ailleurs pour ça que les cuissons aux four sont idéales dans  ces moments - là, Voici une recette des flemmards. Ingrédients1 Rôti  côtelette de porc3 c .s de moutardeGraine...

lire la suite

Amarante, poisson chat fumé, aubergine Africaine , polenta blanc.( fufu)

Ingrédients : 1 gros poisson chat fumé1 botte d'amarante ( ndunda)6 aubergine Africaine1 tomate3 branche de jeunes oignons ( ndebi)1 oignons2 gousse d'ailBouillon knorr ou cube de légumes4 c.s d'huile de colza ou autre Préparation :   Porter une casserole d'eau ébullition  Nettoyer et...

lire la suite

Mini cakes fourrés à la confiture de fraise, mascarpone aromatisé aux gingembre, citron vert.

Ingrédients :250 gr de farine tamiser180 gr de sucre cassonade4 œufs250 gr de beurre mou1 c.s de levure boulangère2 c.s de laitpincé de sel1 ravier de fraise2 c.s de sucrePréparation : Confectionner une confiture : Faites bouillir les fraises, 2 c.s de sucre + un peu d'eau. une fois cuit écraser...

lire la suite

Truite griller aux herbes fraîs

Ingrédients : 1/2 botte de coriandre ( à remplacer par du persil si vous aimez pas la coriandre)2 gousse d'ail1/2 botte d'estragon, qlq branches de ciboulette  Bouillon de poisson Maggi Préparation :    Écraser toute les herbes au mortier, bouillon maggi ou sel, poivre, jus 1/2 citron,...

lire la suite

Cabillaud en habit de bacon sur lit d'épinards, pomme de terre farcie.

Ingrédients :2 morceau de Cabillaud6 tranches de baconÉpinards frais1 Noix de beurre1 c.s d'huile d'oliveÉchaloteMuscade1 Verre de vinPréparation : Faites chauffer une poel d'huile d'olive + une noisette de beurre . Pendant ce temps couper  de cabillaud en  filer puis l'habiller de tranche des bacon,...

lire la suite

Enveloppe de boeuf, épinards crème, jus de veau miel.

Ingrédients :2 steakÉpinardsPâte feuilletéBeurreCrème liquideÉchalotemieljus de veau ou des bœufsselpoivreMuscade1 jaune d’œuf Préparation : Dans une poel chaud verser une noix de beurre , faites dorer les steak 2 min de chaque côté Assaisonner de sel ,poivre , réserver le temps que sa refroidisse  Dans...

lire la suite

Caille rôti piment d’Espelette.

Juste un mot c'est DIVIN.. ! ! Ingrédients : Pour la Marinade : Gros sel  Thym  Piment d’Espelette , 2 c.s de vinaigre balsamique 2 c.s de jus de citronFilet d'huile d'ail ( ou gousse d'ail + huile d'olive )LaurierPréparation :  Mariné les cailles des ingrédients finement...

lire la suite

Mini saucisse griller à la moutarde, miel, graine de sésame, légumes croquant.

                                                                  Muse en bouche parfait qui ouvrirons l’appétit des vos      ...

lire la suite

Thomson griller aux four.

Au Congo on appel ce poisson " Thomson" le nom de la marque qui vends des poissons. Le vrai nom est donc Chinchard de la famille de saurel . Ressemblant aux maquereaux. Ingrédients : Pour la marinade  jeunes oignon ( ndembi ) Ail  Gingembresel ou bouillon knoorPréparation :  Mixez...

lire la suite

Nouilles des riz scampis, julienne d'omelette, germes des soja, carotte.

Direction la Thaïlande avec ce plat des nouilles au riz , c'est pas aujourd’hui que nous irons dégusté leurs merveilleuses recettes des nouilles sous un soleil de plomb. J'ai une idée des recettes ressemblant voici mes Nouilles de riz. Temps de préparation 15 minTemps de cuisson  ...

lire la suite

Bœufs à l'os, aubergine sicilienne, pousse d'épinards.

J'adore les épinards, je les aiment parce qu'ils sont riche en fer ( anti-anémie), Vous le savez surement. Voici un bel exemple de recette : boeuf aux épinard. Temps de préparation 10 minTemps de cuisson 45 min Ingrédients : 6 gros morceaux de boeuf à l'os 1 oignons 4 branche...

lire la suite

Riz blanc aromatiser au citron, cuisse des poulet griller sauce oignon moutarde.

Parfois c'est avec les marinades les plus simples que l'ont fait les meilleures grillades. Riz aux citrons accompagné d'une sauce oignon moutarde. Ce repas est d'une simplicité incroyable mais tellement délicieux. Temps de préparation 5 à 10 min Temps de cuissons 30 min Ingrédients pour la marinade 4...

lire la suite

Haricots patates douce, tripe d'agneau.

Je vous propose une de mes recettes à base d'haricots rouges et blancs,que vous pouvez très bien utilisez séparément.Lors de mon enfance, c’était le plat du dimanche soir en famille, Juste les haricots, patates douce,riz et sucre. Evidemment comme toute Muluba qui se respecte ! Aujourd’hui, j'en ai fait un...

lire la suite

Poisson griller aux gombo,rondelle des tomates

"Mabumdu" Rouget aux gombo griller,ces légumes est souvent consommé  partout en Afrique en sauce. J'adore et en consomme aux moins 3 fois par mois,Voilà pourquoi je le revisite régulièrement à ma sauce, enfin de ne pas m'en lacer !  Le gombo est excellent pour la santé, grâce aux taux d’antioxydants,...

lire la suite